Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

طبق اليوم: أصابع كعك مبرومه من كوريا Twisted doughnuts

المقادير ثلاثة أكواب طحين كوب حليب ملعقتان زبده بيضه ملعقه كبيره خميره ملعقتان سكر ملح + قرفه + عدة ملاعق سكر بودره خمسة أكواب زيت للقلي العمل هذه الكعكات تأخذ وقتاً طويلاً لتخميرها لكي تصبح هشه . نقوم بإذابة الزبده … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: سميط بالسمسم من تركيا Gevrek

المقادير نصف كيلو طحين ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقتان زبده ملعقه صغيره ملح بياض بيضتين سمسم العمل ننخل الطحين والملح . نخلط الخميره مع حوالي كوب ماء دافيء الى أن تذوب جيداً . نصب الخميره على الطحين ونعجن . يمكن … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: شوربة قلقاس من كوريا Toran guk

المقادير نصف كيلو قلقاس ويسمى تارو بالإنكليزي و ( أربي ) بالهندي ربع كيلو لحم عجل ثوم مهروس رأس أو رأسان من البصل الأخضر مع أوراقهما الخضراء ملعقتان من النشا ملح وفلفل العمل القلقاس لمن لم يستعمله هو نبات جذري … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: محشي جزر من حمص

المقادير كيلو جزر أصفر حبات كبيره قطع لحم بها عظام كبيره للسلق ربع كيلو لحمه مفرومه ناعم كوب رز منقوع ملعقتان نعناع يابس ثوم مهروس ملعقتان طحينيه ملعقتان دبس رمان كوب عصير برتقال ملح + فلفل + ملح ليمون العمل … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: حلوى محروقه ( لاجعه ) من تركيا Kazandibi

المقادير لتر حليب كوب طحين رز ربع كيلو سكر أربع ملاعق كبيره سكر مطحون ناعم ماء ورد وفستق للتقديم العمل نخلط كوب الطحين مع كوب حليب . نضع باقي الحليب في قدر ومعه ربع كيلو سكر في قدر ونضيف له … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: فخارة لحم بعجين من تركيا

الفخاره هي الطاجن المصنوع من الطين المفخور , نختار لهذه الطبخه طبق فخار أو طبق بايركس غير عميق وبه حاشيه عريضه من أعلى يستند عليها العجين المقادير لحم مسلوق أو دجاج مسلوق حبة بطاطا كبيره مسلوقه بصله كبيره مقطعه أنصاف … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: حلوى الهريسه من اليمن

المقادير ثلاثة أكواب فول سوداني كوبان سكر كوب ماء ثلاثة أرباع كوب زيت ست حبات قرنفل ملعقتان نشا ملعقتان صبغة كنافه حمراء فانيلا ماء ورد هيل مطحون سمسم مقشر العمل نعزل فنجان صغير من الفول السوداني عن بقية الفول لإستعماله … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: حلوى جوز الهند من نيجيريا Coconut Candy

المقادير رأس جوز هند طازج ربع كيلو سكر العمل نثقب رأس جوز الهند ونستخلص منه الحليب ونحتفظ به جانباً . نكسر رأس جوز الهند ونستخرج اللب ونبشره ناعماً نصب حليب جوز الهند في قدر ونضيف له السكر ونقلب الى أن … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: حلوى الماش من الهند Moong Helwa

المقادير كوب ماش ثلاثة أرباع كوب دهن أو زبد ثلاثة ارباع كوب سكر حبتان ( حبهان ) هيل كوب حليب كوب كازو ولوز وزبيب العمل ننقع الماش 3 ساعات ثم نصفيه من الماء وننشره على منشفة مطبخ لتمتص كل الماء … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: حلوى البامبكين من نيوزيلندا Pumpkin Helwa

المقادير ربع كيلو بامبكين ( قرع أصفر ) مقشر ومقطع كيفما إتفق فنجان سكر ثلاثة أرباع فنجان ماء حبة هيل مطحونه ملعقتا أكل عصير ليمون ملعقتا أكل زبد ملعقة أكل جوز هند مبشور فنجان لوز مقشر ومقطع العمل في قدر … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment