Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

طبق اليوم: مسلم هربان من سوريا

المقادير قطعة لحم بدون عظم وزن حوالي ربع كيلو كوب كبير رز حبة فلفل أخضر حلوه حبة كوسه بصله متوسطه نصف فنجان زيت ملح + فلفل + كاري + زعتر العمل نغسل الرز وننقعه . نستعمل السكين لتقطيع قطعة اللحم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | 1 Comment

طبق اليوم: محشي كرنب بدون لحمه من مصر Stuffed cabbage

المقادير حبة ( كرنب أي ملفوف أي لهانه حسب تسميتكم لها ) بيضوية الشكل لأن المدوره تكون كثيرة العروق كوبان من الرز حبتين طماطم حبتين بصل حزمه صغيره كزبره حزمه صغيره شبت حزمه صغيره بقدونس عودين وليس أكثر نعناع طازج … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: شطة بطاطا من كشمير Dum Aloo

المقادير كيلو بطاطا صغيرة الحجم حوالي 12 _15 حبه كوبان كبيران لبن زبادي متوسط القوام خمس فلفلات شطه أو يستعاض عنها بأربع ملاعق صغيره مسحوق شطه ملعقه صغيره فلفل أسود ملعقه صغيره زنجبيل ملعقه صغيره حبهان أي هيل ملعقه صغيره … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

مأموره من لبنان

المقادير كوب ونصف ملفوف مقطع الى قطع متوسطه حاويه على الأجزاء الغليضه من الأوراق بصله كبيره مفرومه ناعم رأس ثوم مقشر ومقطع الى حلقات كوبان من الرز فنجان زيت كمون , كراويه , فلفل أسود , ملح مقادير السلطه كوب … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: مغربيه بالدجاج من لبنان

المقادير نصف كيلو مغربيه ربع كيلو بصل صغير الحجم مقشر فقط بصله كبيره لسلق الدجاج فخذان دجاج صدر دجاج كوب حمص مسلوق ناضج كراويه , قرفه , بهارات , ورق غار , ملح أربع ملاعق زيت العمل نقلي الدجاج بملعقه … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: سلطة ملفوف أحمر مطبوخه من نيوزيلندا Red cabbage cooked salad

المقادير نصف حبة صغيره ملفوف أحمر بصله صغيره ثلث كوب خل أبيض ملعقتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان سكر ملعقه صغيره حب الخردل ملح وفلفل العمل نقشر البصله ونقطعها . نقطع الملفوف . نضع مقلاة كبيره على نار متوسطه ونسخن الزيت … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

شوربة إيما من لبنان

المقادير نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم بصله صغيره بقدونس نصف كوب رز نصف كوب شعريه ملعقتان زيت ملعقتان معجون طماطم ملح وفلفل العمل نغسل الرز وننقعه . نقشر البصله ونبشرها ونفرم البقدونس ناعم جداً . نخلط البصل والبقدونس مع … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: كبده مقليه من تركيا Ciğer-Tava

المقادير كبدة خروف ملعقتان طحين كوب زيت بصلتان بيضاء كرفس أو معدنوس العمل نغسل الكبده ونقطعها الى مكعبات . نتبل الكبده بالطحين بحيث تتغطى القطع من جميع الجوانب . نسخن الزيت في مقلاة ونقلي الكبده الى أن تنضج عند التقديم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: دجاجة الشحاذ من الصين Beggar’s Chicken

هذه الطبخه غريبة الإسم وغريبة اسلوب الطبخ لكنها لذيذه بشكل لا يقاوم المقادير دجاجه بوزن كيلو ونصف ثلاث بصلات متوسطه قطعة زنجبيل طازجه مسحوقه خمس ملاعق صاص صويا ثلاث ملاعق سكر ربع ملعقه البهارات الخمسه زيت مقادير عجينة التغليف : … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: مربى الورد من بولونيا Rose Jam

عمل مربى الورد بالطريقه البولونيه سريع وبسيط وغير معقد و (( مضبوط المقادير )) عكس جميع طرق العمل الأخرى التي لا تنتج مربى , لكنها تنتج شوربة ورق الورد سكريه المقادير ربع كيلو ورد جوري دمشقي أو انكليزي لأنه رائحته … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment